Domaći pomfrit s crvenim umakom

Sastojci

  • 4 do 5 srednjih krumpira
  • 300 do 400 ml pasirane rajčice
  • 1 mala glavica (ljubičastog) luka
  • 2 do 3 češnja češnjaka
  • Suncokretovo ulje
  • Začini: 1 žličica bosiljka, 1/2 žličice origana, sol, papar, ljuta i dimljena paprika po želji, 1/2 žličice mješavine začina, 1/2 žličice perišina

 

Upute

Pomfrit:

  1. Ogulite krumpire. Režite krumpire po dužoj strani (okrenite krumpir da stoji i režite verikalno) na debljinu do 1 cm. Ploške krumpira opet režite po dužoj strani po 1 cm da dobijete oblik pomfrita.
  2. Komade stavite u veću posudu i ispreite vodom. Krumpir dobro posušite prije prženja.
  3. U široku i malo dublju tavu zagrijte 1 do 2 žlice ulja. Kada se ulje zagrije, pravilno rasporedite promfrit na tavicu i pecite na srednjoj vatri oko 5 minuta na jednoj strani.
  4. Pažljivo promiješajte (okrenite) krumpir te pecite još 5 do 6 minuta dok krumpiri ne dobiju zlaćanu boju. Ponovite postupak dok ne istrošite sirovi krumpir.Popotrebi dodajte još ul

Umak:

  1. Dinstajte luk i češnjak na malo vode na srednjoj vatri. Kad voda presuši dodajte nekoliko kapi ulja da se zapeku.
  2. Dodajte pasiranu rajčicu i kuhajte ju 10 do 15 minuta dok se ne zgusne.
  3. Pred kraj dodajte začine.
  4. Poslužite toplo ili ohladite.