Krastavci s Vrhnjem

Sastojci

  • 6 krastavaca
  • 1/2 šalice suncokretovih sjemenki
  • 1/2 šalice indijskih oraščića
  • 20 g pinjola
  • 3 žlice limunovog soka
  • ostatci krastavca od spiralizacije
  • začini: 1 češanj češnjaka (veličina po ukusu), 1 žličica suhog kopra, 1 žličica suhog vlasca, 1/2 žličice timijana, 1/2 žličice bosiljka, prstohvat papra, prstohvat chilli praha (po ukusu)
  • vode po potrebi
  • Napomena: u umak nikako nemojte dodavati sol jer kad se umak pomiješa s krastavcima, sol izvuče previše vode i umak postane vodenast.

Upute

  1. Namočite suncokretove sjemenke i indijske oraščiće u čistoj vodi 1 – 2 h. Procijedite i isperite nakon namakanja.
  2. Operite i ogulite krastavce te ih spiralizirajte. Ako nemate spiralizator, krastavce možete narezati na takne ploške uz pomoć mandoline. Ostatak od rezanja ostavite za umak.
  3. U manju posudu blendera ubacite ostatke krastavca, namočene sjemenke, pinjole, limunov sok i začine.
  4. Blendajte da umak bude kramast i što gušći. Vodu dodajte po potrebi, ako ste stavili ostatke od svih 6 krastavaca, vjerojatno vam voda neće biti ni potrebna.
  5. Umak pomiješajte u velikoj zdjeli s krastavcima. Ostatak možete prebaciti u zdjelu, čuvati u frižideru no ne duže od 5 dana.
  6. Prije posluživanja tjesteninu možete ukrastiti crnim sezamom i poslužiti uz svježu salatu od rikole.

 

Ako se odlučite raditi ovo jelo, obavezno stavite #poweredbybiljke na Instagramu kako bismo mogli vidjeti kako su ispali vaši Krastavci s Vrhnjem! Također se možete pridružiti i grupi na Facebooku. Ostale recepte ovog tipa možete vidjeti ovdje.