Njoki s Povrćem

Sastojci

  • 1 glavica luka
  • 2 režnja češnjaka
  • 500 ml pasirane rajčice
  • 500 g njoki bez jaja
  • 3 mrkve (cca 200 g)
  • 1 crvena paprika (cca 200 g)
  • 200 g zelenih mahuna (ili 100 g špinata ako više volite špinat od mahuna)
  • Začini: malo soli i papra, ružmarin, dimljena paprika, slatka paprika, chilli prah, origano, bosiljak i drugi po želji, žličica maslinovog ulja

Upute

  1. Narežite luk i češnjak na sitno te ih dinstajte na malo vode u tavi.
  2. Za to vrijeme narežite mrkvu i papriku na kockice i dodajte i mahune na tavu uz malo vode i poklopite.
  3. Nakon 10 minuta dodajte pasiranu rajčicu i začine te kuhajte na slaboj vatri dok povrće ne bude mekano.
  4. Pred kraj kuhanja umaka skuhajte njoke po uputstvima na pakiranju.
  5. Pomiješajte kuhane njoke i umak te poslužite toplo uz salatu po izboru.