Povrtni Burgeri Od Slanutka

Sastojci

  • velika konzerva slanutka (oko 500 g)
  • 1 glavica luka / 1 šalica narezanog poriluka
  • 3  češnja češnjaka
  • 3 mrkve
  • 2 paprike (boja po izboru)
  • 4 žlice lanenih sjemenki
  • 2 žlice psilium ljuskica
  • Začini (po želji): 1 žličica soli, 1/3 žličice papra, 1 žličica dimljene paprike i slatke paprike, ljuta paprika po ukusu, 1 žlica peršina, 1 žličica mljevenog kima, 1 žličica curry praha

Upute

  1. Ako koristite suhi slanutak, prije ga namočite i skuhajte.
  2. U mlincu za kavu ili manjoj posudi blendera sameljite lanene sjemenke i prebacite ih u malu posudu sa strane.
  3. U multipraktiku ili blenderu povrće pretvorite u komadiće skoro pire. Ako ne stane sve odjednom, radite u više navrata. Prebacite smjesu u veliku zdjelu.
  4. U istom multipraktiku blendajte slanutak da donijete nešto kao humus. S humusom blendajte svježi češnjak i dodajte malo vode samo ako je potrebno. Što manje vode to će se burgeri bolje povezati.
  5. Humus prebacite u zdjelu sa izblendanim povrćem. Sve promiješajte.
  6. Dodajte začine i opet promješajte. Ubacite mljevene lanene sjemenke i psilium i sve dobro promješajte. Ako ne ide kuhačom, koristite oprane ruke.
  7. Smjesu prebacite u manju posudu i poklopite. Neka odstoji preko noći da se smjesa poveže.
  8. Sljedeći dan formirajte burgere srednje debljine i slažite ih na papir za pečenje. Po želji premažite (maslonovim) uljem s obje strane za hrskavu koricu.
  9. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i pecite na jednoj strani 15 do 20 minuta. Pleh stavite na donji dio pećnice, ali ne skroz na dno. Nakon 20ak minuta pažljivo okrenite burgere na drugu stranu i pecite još 15ak minuta.
  10. Poslužite uz umak po želji, kuhano/pečeno povrće i salatu po želji.