Purger Burger

Sastojci

  • 375 g kuhane riže (100 sirove)
  • 100 g cikle (skuhane na pari)
  • 3 žlice lanenih + 6 žlica vode
  • 400 g kuhanog slanutka
  • 150 g poriluka
  • 100 g luka
  • 15 g češnjaka
  • 2 žlice koncentrata rajčice
  • 1 žlica slatke paprike
  • 1 žličica dimljena paprike, origana
  • 1/2 žličice kebab mixa, peršina, kima
  • Prstohvat crnog papra

Upute

  1. U mlincu za kavu ili blenderu usitnite lanene sjemenke i manjoj posudi pomiješajte s vodom.
  2. Skuhajte rižu ili koristite ostatak riže od prijašnjeg dana. Isto vrijedi i za slanutak osim što njega možete koristiti i iz konzerve, samo ga dobro isperite.
  3. Narežite luk, poriluk, češnjak i ciklu na manje komade i prokuhajte ih na malo vode. Kad postanu mekani prebacite ih u multipraktik i blendajte.
  4. U multipraktik dodajte slanutak i blendajte dok ne dobijete ujednačenu smjesnu.
  5. U veliku zdjelu prebacite smjesu sa slanutkom, dodajte lanene sjemenke i začine. Sve pomiješajte.
  6. Dodajte rižu i promiješajte.
  7. Ostavite da odstoji barem 30 minuta, a idealno i nekoliko sati.
  8. Formirajte ih u pljeskavice po vašem ukusu i prilagođene veličini peciva.
  9. Pecite na tavici na suncokretovom ulju. Sa svake strane po 4,5 minuta odnsono dok korica ne bude hrskava.
  10. Kad su pečeni prebacite ih na tanjur obložen salvetama ili ubrusima da upiju višak masti.
  11. Na ostatak ulja od prženja stavite polovice peciva da postanu hrskava i topla.

Preporuka za posluživanje:

  • Na donje pecivo namazati umak po želji (veganska majoneza, ajvar, ketchup…), staviti burger, na njega namazati umak, staviti salatu ili drugo povrće po želji, dodati kisele krastavce i poklopiti pecivom.
  • SAVJET – Svježa kruška dobro paše uz ovaj burger.