Snickers Torta

Sastojci

Za koru:

  • 120 g lješnjaka
  • 60 g badema
  • 100 g suncokretovih sjemenki
  • 150 g datulja
  • 10 g kokos mrvica

 

Kikiriki karamela:

  • 300 g datulja
  • 3 žlice kikiriki maslaca

 

Čokolada:

  • 200 g tamne čokolade (najbolje 60 do 70% kakaa), ali ako nemate tu, stavite običnu za kuhanje i dodajte kakao prah
  • 50 do 100 ml vode ili biljnog mlijeka
  • kakao prah ako je čokolada ispod 60% kakaa

Upute

Kora:

  1. Dan prije namočite lješnjake, bademe, suncokretove sjemenke i datulje u vodi. Sve namačite odvojeno. Savjet: datulje za koru i karamelu namačite odvojeno.
  2. Procijedite lješnjake i pecite ih u pećnici na 200 stupnjeva s ventilacijom 20 do 25 minuta. Ako želite sirovu verziju preskočite prženje lješnjaka.
  3. Kad se lješnjaci malo ohlade, oljuštite suhu koricu trljajući manju količinu među dlanovima. Očišćene lješnjake stavite u multipraktik.
  4. Blendajte lješnjake u multipraktiku dok ne budu dobro usitnjeni.
  5. Ocijedite i isperite bademe te dodajte jedan po jedan dok multipraktik radi.
  6. Nakon njih lagano dodajte suncokretove sjemenke. Ako će biti potrebno, nekoliko puta skinite smjesu s rubova i približite ošticama.
  7. Dodajte malo vode od datulja i kokos mrvice.
  8. Na kraju dodajte namočene datulje.
  9. Smjesu ravnomjerno raspodijelite na dno kalupa za tortu koji je obložen papirom za pečenje kako bi se torta lakše odvojila od podloge.
  10. Tortu staviti u ledenicu na nekoliko sati ili preko noći.

Pogledajte kako sam ja to napravila na ovom linku 

Karamela:

  1. U multipraktik dodajte datulje i blendajte dok smjesa ne bude glatka.
  2. Dodajte kikiriki maslac. Blendajte.
  3. Ravnomjerno raspodijelite karamelu preko ohlađene/smrznute kore
  4. Vratite tortu u ledenicu na još nekoliko sati.

Čokolada:

Ako želite i znate, možete napraviti i svoju (sirovu) čokoladu od kakao maslaca i kakao praha. Zaslađivač vam ne treba jer su kora i karamela slatke.

  1. Na pari rastopite tamnu čokoladu. Dodajte biljno mlijeko ili vodu.
  2. Ako je čokolada slatka (manje od 60% kakaa) dodajte još žlicu ili dvije kakao praha te promiješajte.
  3. Prelijte toplu čokoladu preko hladne torte. Napomena: čokolada će se brzo stvrdnuti.
  4. Lagano udarite nekoliko puta kalupom o tvrdu podlogu kako bi se čokolada ravnomjerno raspodijelila.
  5. Oprezno ju vratite u ledenicu i ostavite 3, 4 sata.

Nakon rezanja, vratiti u ledenicu, a ako torta bude pretvrda za rezanje, ostavite ju 5 do 10 minuta na sobnoj temperaturi prije rezanja.

Dobar tek!

Ako odlučite raditi ovu tortu, objavite ju uz #poweredbybiljke na instagramu ili facebooku da čujemo vaše dojmove!