Sojine Kockice i Pire Krumpir

Sastojci

  • 100 g sojinih komadića
  • 500 ml pasirane rajčice
  • 1 glavica luka, 2 režnja češnjaka
  • 100 g špinata
  • 150 g mrkve
  • 600 g krumpira
  • malo ulja
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • začini: 1 žličica crvene paprike, 1/4 žličice dimljene paprike, malo soli i papra po ukusu, 1 žličica origana, 1 žličica nasjeckanog ružmarina

 

Upute

  1. Sojine komadiće potopite u toplu vodu.
  2. Ogulite krumpir i narežite na male komade. Stavite kuhati.
  3. Za to vrijeme narežite luk, češnjak i mrkvu. Dinstajte sve to na srednjoj vatri na malo vode, poklopite i pustite oko 5 minuta.
  4. Za to vrijeme operite i naražite špinat.
  5. Isperite sojine komadiće i istisnite iz njih tekućinu. Prebacite ih u tavu s povrćem.
  6. U tavu dodajte malo vode i sodu bikarbonu kako bi omekašli sojini komadići. Kroz nekoliko minuta dogodit će se reakcija i stvorit će se pjena što je očekivano.
  7. Kad se pjena smanji, dodajte pasiranu rajčicu, začine i kuhajte 10 do 15 minuta.
  8. Za to vrijeme procijedite krumpir i napravite pire. Dodajte malo vode, biljnog mlijeka i/ili ulja te ružmarin i malo soli.
  9. Kad je umak već skoro kuhan dodajte narezani špinat na vrh, poklopite posudu i pustite nekoliko minuta da se skuha na pari. Kad je kuhan, umiješajte ga u umak.
  10. Poslužite toplo uz pire krumpir i po želji salatu od kupusa ili neku drugu po vašem ukusu.